lunes, 22 de enero de 2018

TARTA DE QUESO Y YOGUR CON DULCE DE LECHE

Esta tarta de queso ya es un clásico en el blog, tarta de queso y yogur griego que tiene un sabor increíble, la he decorado anteriormente, con mermelada de frutos rojos, con chocolate blanco...y siempre siempre es éxito asegurado.
Esta vez decidí ponerle dulce de leche, nos encanta, pero las fotos con las prisas no han sido buenas, y la verdad no le hacen justicia.
Esta tarta forma parte del cumpleaños de Elba, 7 años, la fiesta Emoji, por eso la decoración que ahora os enseño, y por eso me entenderéis porqué hice rápido y sin comprobar las fotos, ya que teníamos mucho trabajo por hacer.
La fiesta puedes verla aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2018/01/fiesta-emoji-cumplenos-elba-7-anos.html
La decoración de las velas emoji, las he encontrado en un bazar chino, por casualidad, lo cual me ha venido al pelo para la fiesta.



Ingredientes:
  • 300 gr de queso crema (queso de untar)
  • 3 yogures griegos
  • 150 gr de azúcar
  • 40 gr de Maicena (Harina de maíz refinada)
  • 3 huevos
  • Mantequilla para el molde
Para la cobertura:

  • 1 bote de dulce de leche



Preparación:


Encender el horno a 170º
Para un molde de 18 cm.
Con la batidora de varillas, batimos el queso crema con los yogures hasta que estén bien cremosos. Añadimos azúcar, y la maicena tamizada.
Por último los huevos uno a uno, no añadiendo uno sin mezclar bien el anterior.
Untamos con mantequilla el molde y echamos la masa.


Metemos en el horno unos 40/50 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar, metemos en la nevera.
Una vez fría, echamos encima de la tarta  dulce de leche a gusto y metemos en la nevera de nuevo.
Disfrutamos.




domingo, 21 de enero de 2018

PASTEL DE CACAO PURO Y CHOCOLATE NEGRO SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Este pastel esta hecho sin nada de gluten, pues he sustituido la harina de trigo tradicional, por harina de arroz, y sin lactosa..
Lo hicimos para el cumpleaños de Elba, la fiesta Emoji, (puedes verla aquí): http://alyscakes.blogspot.com.es/2018/01/fiesta-emoji-cumplenos-elba-7-anos.html ideal para todo aquel intolerante o no.
Evidentemente, si no tenéis ningún problema y queréis hacerlo con harina de trigo, solo hay que sustituir la harina de arroz por la de trigo.




Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 180 gr de azúcar
  • 30 ml de aceite  yo utilizo de oliva
  • 150 gr de harina de arroz
  • 50 gr de cacao puro, yo utilizo chocolate expréss que bueno es!!
  • 1 cucharadita de bicarbonato
Para la cobertura:
  • 200 gr de chocolate negro fondant (véase que el que utilicemos no contenga gluten, ni lactosa)
  • Zumo de una naranja colado
  • Crocanti de almendra
  • *Caritas de azúcar
*Nota: Las caritas de azúcar las encontré en el supermercado Eroski, por casualidad, me iba con el tema de la fiesta, así que aproveché, ero esto evidentemente es opcional.



Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Añadimos aceite, batimos.
Luego mezclamos la harina, con cacao y el bicarbonato. Tamizamos y añadimos mientras batimos.
Pincelamos el molde con aceite, y echamos la masa.
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos, dependiendo del horno, como siempre comprobaremos al pinchar con un palillo, que éste salga limpio.
Sacamos y dejamos enfriar 10 minutos.
Desmoldamos y ponemos sobre una rejilla.



Mientras enfría, derretimos el chocolate con el zumo de naranja, ojo, que os dije colado!! nada de pulpa por el medio, o podéis utilizar, licor, brandy, moscatel, pero solo si no hay niños, o si no hay problemas de intolerancias a la lactosa, mantequilla, lo mejor, en mi caso he utilizado, zumo para los intolerantes.
Una vez derretido y mezclado, echamos encima del bizcocho, extendemos, y espolvoreamos con el crocanti.
Dejamos enfriar, si lo preferimos en la nevera, y listo para servir!!







martes, 16 de enero de 2018

BOLITAS DE DULCE DE LECHE Y COCO

Estas bolitas las hice para la fiesta de cumpleaños de Emoji , para mi pequeña Elba.
Puedes ver la fiesta al completo aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2018/01/fiesta-emoji-cumplenos-elba-7-anos.html
No es que tenga nada que ver con el tema, es que el año pasado en la fiesta frozen hice unas con leche condensada, y triunfaron así que este año las volví a hacer pero con dulce de leche esta vez, y de nuevo resultaron un éxito.
Además resultan un bocado tan fácil de hacer y de comer!!



Ingredientes:
  • 150 gr de dulce de leche
  • 125 gr de coco de rallado +
  • Coco rallado para rebozar
  • Mini cápsulas


Preparación:

Es tan fácil como mezclar el coco con  el dulce de leche.
Dejar reposar en la nevera unas horas, yo lo he dejado toda una noche, pero con 4 horas como mínimo para que del dulce de leche empape bien el coco.



Pasadas unas horas, hacemos bolitas con la mezcla y rebozamos en mas coco rallado
Colocamos en mini cápsulas y metemos en la nevera de nuevo.
Servimos y listo para disfrutar!!




lunes, 15 de enero de 2018

FIESTA EMOJI- CUMPLEÑOS ELBA 7 AÑOS

El pasado 17 de diciembre Elba ha estado de cumpleaños, siete añitos ya, esto se nos escapa de las manos, ayer aún era mi bebe, y hoy...en fin!!
El caso es que lo hemos celebrado y este año el tema por el que se ha decantado desde el mes de junio ya, es por la fiesta emoji, lo ha visto por internet, y ya se ha apuntado.
Pues nada, tiempo para organizar hemos tenido, y gracias a las  tiendas de "chinos"  y la imaginación hemos safado la fiesta en plan económico y ha resultado divertida.
Como siempre, con la ayuda de su padre, Zalo mi marido que es un cielo, y no protesta por muchas locuras que hijas y madre se les ocurra, y tanto te ayuda con la tarta, como prepara una conversación de móvil para la mesa...
Ahora os lo enseño todo, la mesa quedó así:






Galletas emojis, chocolatinas, gelatina de limón, tartas, bolitas de coco, gominolas...










En frente la mesa principal, teníamos puesta la otra, donde teníamos las bebidas, bocadillos, salchichas...


Hice unas bolitas de coco con dulce de leche, el año pasado hice unas con leche condensada, y tuvieron tanto éxito, que este año quise repetir, pero probando receta nueva, y de nuevo triunfaron.
Receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2018/01/bolitas-de-dulce-de-leche-y-coco.html


Con el chocolate sabes que siempre triunfas, tanto en mayores como en peques, así que unas piruletas de chocolate negro y unas de chocolate blanco y...volaron!!






En Amazón, encontré unos moldes para chocolates con caritas de emojis, y unos con las caritas de las famosas caquitas...bueno!! han resultado de lo mas gracioso para los niños, y lo mismo que las piruletas, chocolate negro y chocolate blanco...y a servir!!




Las galletas, son la receta ya conocido en este blog, las de mantequilla, súper fáciles que sirven para todo.
Las obleas, de nuevo las he cogido en mi tienda de chuches favorita, Peperetadas, después de usar las dos versiones en la fiesta de cumpleaños de Emma, me he decantado por la oblea nueva, mucho mas fáciles de pegar a la galleta, y con sabor a pasta de azúcar, y desde luego mucho mas bonitas!!


La receta la puedes encontrar aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2016/04/galletas-de-mantequilla.html
Ahora, tu escoges la forma y la decoración!!


El pastel de chocolate puro de chocolate Express, sin gluten y  sin lactosa para los que fueran o no intolerantes.
Las caritas de azúcar, las encontré en el supermercado Eroski, y me han venido de perlas, sin haberlas buscado!!
Es una base de bizcocho con cacao, cubierto con chocolate negro, espolvoreado con crocanti de almendra y decorado con las caritas de azúcar que os acabo de contar.
Receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2018/01/pastel-de-cacao-puro-y-chocolate-negro.html


Esta es una tarta de queso, no le hace justicia las malas fotos que he sacado para lo buena que esta la tarta, pero ya sabéis las prisas y mucho que organizar en la fiesta, y el resultado sin comprobar y bueno... Es una tarta esponjosa, con queso y yogur griego, y el dulce de leche encima...esta requetebuena!!
Receta aquí: http://alyscakes.blogspot.com.es/2018/01/tarta-de-queso-y-yogur-con-dulce-de.html



Las tartas principales han sido:

Una Tarta caca, que así la hemos bautizado,  tres bizcochos de vainilla, rellenos de trufa con nata vegetal, cubiertos con mas trufa y decorada con fondant de colores.
Próxima receta aquí:


Y la tarta emoji de corazones, la carita preferida de Elba, que consta de un bizcocho grande relleno de crema de queso, cubierto con nata vegetal y decorado en fondant de colores.
Próxima receta aquí: 


Y para terminar, piñata, juegos, regalos, risas y chuches de agradecimiento por venir.
Los niños se lo han pasado bien, sobre todo Elba, y eso es lo que mas nos importa.
Espero que os gusten las ideas, os contaré mas en la próximas entradas!!





jueves, 11 de enero de 2018

QUICHE DE GAMBAS Y SETAS AL AJILLO

Sin duda unos de los quiches mas ricos de todos los que llevo hecho.
Personalmente, las gambas con setas al ajillo, son unos platos de mis favoritos, así que en quiche sabia que nos iba a encantar.
Y es fácil de hacer!!



Ingredientes:

  • 1 lámina de pasta brisa
  • 200 gr de gambas peladas
  • 200 gr de champiñones y setas variadas
  • 2 huevos
  • 100 gr de queso
  • 200 ml de nata
  • Aceite de oliva
  • 3 ajos
  • Sal
  • Pimienta



Preparación:
En una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos los ajos.
Añadimos las setas y champiñones aminados y las gambas peladas.
Si utilizas gambas congeladas, primero tendrás que lavarlas y dejarlas escurrir unos minutos.
Después de un par de minutos, salpimentamos y retiramos del fuego. dejamos enfriar.
Escurrimos.



Pincelamos un molde, yo he utilizado uno desmontable, con aceite de oliva.
Colocamos la masa de quebrada, cubriendo todo el molde.
Por otro lado, batimos los huevos, salpimentamos, añadimos la nata.
Mezclamos con las setas y gambas.



Echamos encima de la masa brisa, y colocamos encima unos tacos de queso elegido.
Metemos en el horno precalentado a 200º unos 40/45 minutos, o hasta que esté doradito a tu gusto.
Disfrutamos, tanto frío como caliente.